La cosecha 2021 fue de excelente calidad. Desde que brotaron las cepas hasta el final del envero, el clima en Mendoza fue un poco más seco de lo habitual. Esto resultó en uvas muy saludables.

En general, el año 2020 fue muy caluroso y seco. Pero a principios de 2021, cuando comenzó el envero, el tiempo se puso más fresco y ligeramente húmedo, lo que permitió una maduración continua de las uvas.

Durante el mes de febrero hubo lluvias frecuentes, lo que causó que los taninos y los azúcares maduraran lenta y continuamente. Esto permitió que la vendimia comenzara el 22 de marzo, obteniéndose vinos de muy buen color, buena acidez y mucha frescura.

Dadas las condiciones, el plan para la vendimia fue esperar y recoger la uva de forma paulatina; y así obtener una gama de perfiles diferentes: desde vinos más tensos, con buena acidez y elegantes hasta vinos untuosos y con buena sucrosidad.

En general, los vinos de 2021 tienen una graduación moderada además de mucha frescura y fluidez. La maduración lenta y gradual de la uva dio origen a vinos con mayor concentración de ácido málico, habiendo jugado la fermentación maloláctica un papel importante en el equilibrio final.

Resaltamos una vez más la importancia de nuestro terroir: su perfil pedregoso con gran drenaje, permitió que nuestras plantas y uvas resistieran el problema de la Botrytis durante un final de envero más lluvioso de lo normal.

Estamos orgullosos de la calidad de nuestros Malbec y Cabernet Franc. Definitivamente, la cosecha 2021 nos dio muchos grandes vinos mendocinos.

Una vez finalizada la vendimia, podemos brindar por la calidad de los vinos obtenido